La espinaca es rica en hierro y vitaminas A y E. Ahora puedes incorporarla a tus comidas de una manera fácil y rápida. Con pocos ingredientes tendrás unas riquísimas bolitas de espinaca para combinarlas como quieras y sentirte como Popeye.
¿Qué necesitas?
– 2 paquetes de espinaca fresca o congelada
– 2 cebollas pequeñas
– 1 morrón (opcional)
– Sal, pimienta y hierbas (cantidad necesaria)
– 4 huevos batidos
– Aceite o mantequilla
– Un puñado de pan rallado o troceado
– Queso rallado (el que más te guste)
¿Cómo prepararlas?
1. Cocina sólo un minuto la espinaca. Si es congelada, descongélala en la heladera y escúrrela para que no tenga agua. Luego, córtala en pedazos pequeños.
2. Pica la cebolla y el morrón y dóralos en el aceite o mantequilla.
3. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente e incorpora los huevos, el queso y los condimentos.
4. Arma bolitas del tamaño que desees y colócalas en una bandeja para horno durante 20 minutos.
Recuerda que puedes congelarlas, horneadas o crudas. Disfrútalas solas o acompáñalas con una ensalada de zanahoria, remolacha y tomate. Será un plato con muchos colores y un sabor delicioso.
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